Чтобы сделать «Император» лучшим в городе

Знакомьтесь: наш шеф-повар Рафаэль.

В ресторанном бизнесе шеф-повар ресторана «Император» Рафаэль – профессионал, зарекомендовавший себя с самой лучшей стороны. За 15 лет своей карьеры он успел поработать в нескольких престижных столичных ресторанах.

По отзывам специалистов, он прекрасный знаток нескольких кухонь мира: русской европейской, латиноамериканской, средиземноморской, европейского направления и других. Одна из его специализаций – открытие престижных ресторанов «с нуля». Так он работал шеф-поваром, организовывая производство в известных ныне заведениях Москвы, Иркутска, Иванова, Тулы, Оренбурга, Саранска и других городах России. Он также участвовал в таких крупных проектах как Le Maree, Панчо Вилья и других.

Работа Рафаэля в ресторане «Император» началась задолго до его открытия: он сам разрабатывал меню, участвовал в подборе кадров, контролировал закупку продуктов для будущих кулинарных шедевров.

В Кострому меня пригласили поработать шеф-поваром в «Императоре». Поскольку кухня этого ресторана оснащена по последнему слову кулинарного искусства, то я с радостью принял это предложение. В последнее время я занимался открытием ресторанов, ночных клубов и развлекательных комплексов в разных регионах России. За время работы я сотрудничал с поварами из Италии, Франции, Латинской Америки. Во время составления меню ресторана «Император» я учитывал этот опыт и старался сделать кухню «Императора» отличной от того, что вам доводилось пробовать ранее. Передо мной стоит задача сделать наше заведение лучшим в городе, и я делаю все возможное, чтобы ее выполнить.